大米煮熟，盛出加入寿司醋（可根据个人口味添加），晾凉备用。
萝卜切条或切丝，用水煮两分钟左右，捞起备用；黄瓜切条备用。
香肠切条煎热，鸡蛋煎熟后切条，备用。
最后将米饭平铺在紫菜上，把事先备好的材料放到米饭上，卷起，用寿司帘压实。