迷你芝士蛋糕 mini cheesecake

作者： 朴天之夏

用料

• 奶油芝士 cream cheese 16oz 两包
• 白糖 1/2 杯
• 鸡蛋 2个
• 新鲜柠檬 1个
• 酸奶油 soure cream 1/2杯
• 香草精 2 瓶盖
• 消化饼干 graham cracker 6 块 约2/3 杯
• 黄油 2格

迷你芝士蛋糕 mini cheesecake的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350F 把消化饼干放在塑封袋里 用擀面杖擀碎 拌入融化的黄油

步骤 2

把拌好的消化饼干碎放到纸杯内 压平 把烤盘放到烤箱烤10分钟

步骤 3

奶油芝士用搅拌机 分次加入白糖 加入柠檬挤出来的柠檬汁和柠檬皮 用高速打匀 打的过程中要停下来 把底部的芝士翻到上面去 搅拌机调到低速 一次加一个鸡蛋搅匀 加入香草精和酸奶油 搅匀

步骤 4

消化饼干底座烤好后 取出冷凉 将奶油芝士酱加入纸杯中

步骤 5

用水浴法烤23分钟 在350F度 水要超过烤盘底部 时间到了 关上烤箱 但是把蛋糕留在烤箱中冷却30分钟 防止蛋糕中层塌陷

步骤 6

取出蛋糕 放在冰箱里冷却2个小时再食用

菜谱创建时间：2017-01-02 13:20:06