酸菜冷水清洗,攥干水分。
烧热水锅,酸菜下锅焯一下,投冷水攥干。一是我不爱吃太酸的,二是这样感觉可以做深层清理。这步酌情吧。
葱花蒜末干红椒,冷锅热油爆锅。之后加水适量烧开,下酸菜,煮5分钟左右,下粉丝。注意汤别太少了,粉丝吃汤。
粉丝差不多快熟了,下肥牛或者肥羊肉片,同时下咖喱块。一块咖喱就够了,提味让汤浓稠的,多了就变印度菜啦~
肉变色,咖喱化开,出锅,成~