杏仁酪

作者： 超超超圆脚豆

分量：2人份 杏仁我提前烤了一下，据说生的不用烤也可以，带皮的就可以。

用料

• 美国大杏仁 100克
• 生糯米 40克
• 牛奶 500克
• 炼乳 20克（甜度自己掌握）

杏仁酪的做法步骤

步骤 1

美国大杏仁和糯米称量好，加水浸泡3小时以上。

步骤 2

泡好后沥干水分，放入搅拌机，加500克牛奶搅打成浆。不要用带加热功能的豆浆机哦，否则糯米粉遇热会结块儿。

步骤 3

用筛网将渣滓过滤出来。

步骤 4

过滤好的杏仁浆加入炼乳，搅拌均匀。

步骤 5

杏仁乳浆放入小锅，小火加热，不停搅拌，直到冒泡即可关火。不要加热太久，会结块过于黏稠。盛出即可食用。

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步骤 6

步骤 6

过滤出来的杏仁渣也不会浪费，加入10克油，20克面粉，一点盐。用平底锅烙成两面金黄的杏仁饼也营养丰富，相当好吃哦～～～

菜谱创建时间：2017-01-01 17:02:31