将土豆洗净去皮，滚刀设成小块。
锅中放油烧热，加入切好的土豆，煎至有一点微焦即可。放入咖喱粉翻拌均匀，加入水，正好没过土豆即可。放入香叶大火煮开，盖盖用中火炖煮一会儿，让水分蒸发变少。
最后淀粉加一点点水调成稀稀的水淀粉收汁！收至图中的效果就可以了。