曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点

作者： 小北的日常

活动指路 ↓ 【有奖活动】跟着菜谱做，赢取多重豪礼 http://www.xiachufang.com/recipe/create/?recipe_draft_id=2300175 成品是曲奇饼干即可，不限口味与花样哦！ 参加活动要求都在上方链接里说明了哈！ ———————— 上传自己的作品时，记得在自己作品评论里留下自己的淘宝ID哦，是淘宝ID，不是淘宝昵称！ 手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港、澳门、台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道有人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表心意以及尊重。

用料

• #饼干材料
• 纯牛奶 40g
• 细砂糖 80g
• 无盐黄油 160g
• 低筋面粉 200g
• 盐 2g
• 杏仁粉 40g

曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用。

步骤 2

黄油室温软化，电动打蛋器打法至变白，分次加入糖水（就是步骤一的牛奶加水）继续电动打蛋器打法，知道有光泽。 黄油室温融化及黄油打发主要要点在最下面的小贴士那里！！！

步骤 3

加入盐、杏仁粉过筛好的面粉，搅拌均匀。 搅拌面糊注意要点再最下面的小贴士那里！！！

步骤 4

裱花嘴装袋后，到入面糊，挤出。 这里我用的是18齿裱花嘴，店内有售哦。

步骤 5

烤箱预热后，进入烤箱烘烤170度中层15-20分钟至裱面金黄。 预热时间最少10分钟，上下火170度，这步不可少，曲奇烘烤时烤箱内温度必须是均匀的温度。 烤好后，等曲奇室温冷却下来，再动它。

菜谱创建时间：2016-12-31 13:17:02