【兔小姐烘焙时间】北海道戚风蛋糕（改良版）

作者： 兔小姐烘焙

参考君之的版本改良版的北海道戚风蛋糕 改良的主要原因是-鸡蛋不够啦(￣▽￣) 但是口感还是很不错 对奶油特别钟爱的我来说把蛋糕内部填充满饱满的奶油也是此蛋糕的特别之处

用料

• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 50加入蛋白
• 细砂糖 30加入蛋黄
• 色拉油 30g
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 35g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 适量

【兔小姐烘焙时间】北海道戚风蛋糕（改良版）的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离，注意盛蛋清的盆子务必确保没有任何水分

步骤 2

将细砂糖分三次加入蛋清打发至蓬松，以可以竖起一个角为准

步骤 3

将细砂糖加入蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶和色拉油，拌匀后，加入过筛的面粉，充分拌匀

步骤 4

倒入模具中，如图各种样式的模具共7个装，正好一盘，烤箱170度预热5分钟后，烘烤10分钟

步骤 5

出锅冷却

步骤 6

将适量糖粉加入淡奶油后打发至纹路清晰，装入裱花袋，此处可以根据个人口味来加入糖粉和淡奶油

步骤 7

将打发后的淡奶油从蛋糕顶部挤入，会发现蛋糕慢慢变得蓬松

步骤 8

一口下去，满满的幸福

菜谱创建时间：2016-12-31 11:59:42