鸡肉高汤 一鸡三用

作者： 宸Ccccccc

用料

• 老母鸡 一只
• 胡萝卜 1根
• 姜片 5片
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 西红柿 1个
• 香菇 5朵

鸡肉高汤 一鸡三用的做法步骤

步骤 1

老母鸡去皮去内脏去油脂（这一步可以交给鸡贩帮忙清理）洗净放入锅中，香菇加温水浸泡

步骤 2

切几片生姜，倒入没过鸡肉量的冷水，大火煮开

步骤 3

在炖的过程中可准备胡萝卜，土豆，玉米，西红柿切大块，将泡发好的香菇切块放一边备用

步骤 4

煮开后捞出表面浮渣后，小火炖半小时，再加入剩余食材一起大火煮开再转小火炖一个小时

步骤 5

将锅中食材捞起放置一边，（大人可加入调料食用，也可捣成泥给宝宝吃）另准备一个汤碗，用滤网把汤滤出

步骤 6

过滤出来超浓精华鸡汤跟表面油脂

步骤 7

最后将精华鸡汤分装，可加入米糊，粥，面条等调味

步骤 8

剩下的食材捣成泥，土豆跟红萝卜混装，香菇跟鸡肉剁碎，玉米去渣捣成糊状

步骤 9

取鸡胸肉做肉松

步骤 10

剩余的鸡肉剁碎，整只鸡就完美使用到了

菜谱创建时间：2016-12-30 12:24:22