开洋葱油拌面

作者： Catherine的私家厨房

前两天出门，吃了次葱油拌面，看到两个小孩吃得无比高兴的样子，我决定，一定要回家把它做出来，而且还要做得更好吃！

用料

• 小葱去掉葱白，只留前端绿色部分 120克
• 开洋 30克
• 老抽 40克
• 生抽 70克
• 食用油 80克
• 白糖 40克
• 面条 300克

开洋葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗干净，去掉葱白部分，切成6厘米左右的长段

步骤 2

开洋用黄酒泡软，剥掉外壳，我觉得偷懒不剥，问题也不大

步骤 3

炒锅里倒入80克食用油，油热后，开中小火，倒入葱段

步骤 4

煎至焦黄

步骤 5

等葱段煎至焦黄就把它们盛出来，煎葱的油还是留在锅内，开洋中的黄酒滤干，把开洋倒入油中煸炒

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步骤 6

步骤 6

等到开洋的香味煎出来了，并且红油被熬出来了，倒入刚才煎好的葱段，一起炒匀

步骤 7

40克老抽，70克生抽，40克白糖全都倒在一个碗里，搅拌均匀，倒入锅中

步骤 8

煮到起泡，就好了

步骤 9

盛出来后就这样

步骤 10

煮面的时候，面不要煮得太烂，把面条放入开水中煮，水开后，接一次水，等水再开后，就把面撩出，沥干水分

步骤 11

把面先盛入碗中，在面上淋上两三勺开洋葱油酱，吃的时候拌匀即可

步骤 12

看似不起眼的食材，吃起来是喷香喷香！

步骤 13

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菜谱创建时间：2016-12-29 22:45:48