首先我把买回来的鱼肉弄成片状，然后加入适量的盐、姜片、葱、胡椒粉、鸡精、生粉、料酒稍稍多一点，这鱼很腥气的，蛋白拌匀腌一小时。
接下来把番茄用开水泡一下去皮切丁、热锅放油，爆香葱姜下入番茄丁、番茄酱、糖，炒出水分后加入适量开水，煮5分钟，再放下菌菇煮5分钟。
汤开了后下入鱼片，一片片下锅哦。大火煮至鱼片变白调味后热油浇上，放入香菜出锅。想汤汤多点就多一点开水。
这就好了。是不是很简单呀！颜色很好看，味道不错的，开胃，卖相很好。