开胃菜番茄煮鱼片

作者： Amy的五斤半

这道菜很简单也开胃，做起来也很方便。多吃也无妨，鱼不长肉肉，脂肪少，可以贪吃哦！如果想酸爽些番茄跟番茄酱多放点就好了。一条鱼做两顿相当够。

用料

• 大头鱼肉 1条
• 蛋白 2个
• 料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、糖 适量
• 香菜、葱 适量
• 番茄 2个
• 菌菇 适量

开胃菜番茄煮鱼片的做法步骤

步骤 1

首先我把买回来的鱼肉弄成片状，然后加入适量的盐、姜片、葱、胡椒粉、鸡精、生粉、料酒稍稍多一点，这鱼很腥气的，蛋白拌匀腌一小时。

步骤 2

接下来把番茄用开水泡一下去皮切丁、热锅放油，爆香葱姜下入番茄丁、番茄酱、糖，炒出水分后加入适量开水，煮5分钟，再放下菌菇煮5分钟。

步骤 3

汤开了后下入鱼片，一片片下锅哦。大火煮至鱼片变白调味后热油浇上，放入香菜出锅。想汤汤多点就多一点开水。

步骤 4

这就好了。是不是很简单呀！颜色很好看，味道不错的，开胃，卖相很好。

开胃菜番茄煮鱼片的小贴士

这道菜里面不一定要放菌菇改成豆腐也很好吃的，我在酒店吃的他们放的是鱼粉也好吃，不过是辣的。这个比酸菜鱼要健康，没有腌制品。

菜谱创建时间：2016-12-29 15:25:35