鸡汤准备：将乌鸡洗净放进普通锅里烧开水，直到浮起杂质，捞出杂质，倒掉水再将乌鸡重新洗净。
小碗里准备：姜切片几片，葱切段，红枣3颗，枸杞一把，花椒几粒（注意这是非常重要的步骤，放几粒花椒的鸡汤会特别香！）
砂锅洗净准备：放乌鸡，加水，加小碗里的所有料。
开始煲汤，大火烧开转小火，煲2个小时，根据口感撒入适量的盐，关火。
乘出一碗鸡汤，鸡汤完成。开始准备下面：葱蒜切碎，半个番茄切碎，小青菜洗净，香菜切碎。
起下面小锅，热油（一点油就可以），放葱蒜末炒香，放番茄碎，一直炒。（注意：炒番茄的时候可以滴几滴酱油，番茄遇酱油才会出香味，直到番茄炒烂化。）
放入鸡汤，加小半碗水煮开，下面。面半熟时放入小青菜，小青菜快熟时撒入香菜碎。
乘出，碗里放入鸡汤锅里的乌鸡肉，完美完成！
煲鸡汤时放几粒花椒会让鸡汤口感层次更加丰富。 炒番茄时记得滴几滴酱油哦，才会炒出香味。 鸡汤出锅时记得撒盐调味。