准备好所有的材料，称好用量备用。
将牛奶中加入白兰地，放在微波炉内中高火加热2分钟。
在加热后的牛奶中加入色拉油，混合搅匀。筛入称好的低筋面粉和泡打粉。
将牛奶混合液及面粉搅拌均匀。打两个鸡蛋，取蛋黄加入，继续搅拌均匀。
将蛋清放到碗中（注意必须无水无油！不能混有蛋黄），加入盐。 同时可以将锅里加水（我在水里加了一点白兰地，闻起来会更香），开火加热备用。
开始打发蛋白，糖不要一次性加入，分三次添加，更有利于蛋白打发。 打发至有大气泡时，加入1/3的糖，继续打发。 打发至变白后，再加入1/3的糖，继续打发。 快要打发完成时，加入剩余的糖继续打发。 拉起时能够形成形状不会马上消失时，打发完成。
将打发的蛋白分三次加入到面糊中，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中（或其他导热良好的容器，例如我用了个不锈钢小盆）。 模具底部及内壁可以抹点油，方便脱模。 蛋糕液倒好后震几下，把气泡震出来。在蛋糕液表面加上蔓越莓干（或其他你喜欢的果干等）。
容器上盖个盖子（或碟子），或者用耐高温保鲜膜包上，以免水珠滴下来影响蛋糕美观和口感。 锅里的水大火烧开后，就可以上锅开蒸啦！大火转成中火，静静等待45分钟。
45分钟后关火，等一分钟再取出（防止回缩严重）。然后倒扣一下，很容易就可以脱模出来啦～ 赶快切开和家人朋友一起分享吧 (*≧▽≦)
关火之后一定在里面闷一会儿再取出啊！不然回缩会很严重，就塌了。。。