翡翠酸菜饺子

作者： 张小号-小号小号

用料

• 东北袋装酸白菜 1kg
• 猪肉馅 肥一点 1kg
• 鸡蛋 2只
• 晒焉的白菜梗 200g
• 姜蓉 一些些
• 胡椒 稍微多一点
• 鱼露 一勺
• 老抽 一勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 油 多一些
• 五香粉 适量
• 茼蒿 榨汁和绿色的皮

翡翠酸菜饺子的做法步骤

步骤 1

面包机和面 面水比为1:05 我用的俄罗斯面粉 根据自家的面粉洗水量适量添加 加一点盐 绿色的面团用了茼蒿榨汁和面 炀一会 用绿色面皮裹上白色面皮条 融合成柱状 切成小块 成绿色外圈 里面是白色的心

步骤 2

袋装酸菜 多用热水冲洗几次 因为是南方人 还是怕太酸了 挤成一团一团 挤出水 我加了一些晒的白菜菜梗 为了口感更脆 猪肉馅肥一点 加入所有调料 搅打上劲

步骤 3

就包起来啦

步骤 4

加三次凉水 煮好啦

步骤 5

不错 我作为吃不来酸白菜的人 都觉得很好吃 主要是口感很好

菜谱创建时间：2016-12-28 15:58:37