1.200克面粉加100克油拌成干油酥。 300克面粉加50克油100克热水拌成水油面。分别盖上保鲜膜醒一小时。
2.干油酥分成15克一个,水油面分成20克一个。把水油面包入干油酥。
3.擀成椭圆形。
4.对折。
5.卷起来,顺长折叠成三层。
6.再擀成圆形面皮。
7.事前将咸蛋黄蒸熟,包入20克一个的豆沙内,做成馅。
8.把馅放入面皮。
9. 把馅裹起来。封口朝下放入烤盘,表面刷鸡蛋液。
10.烤箱预热200℃,进烤箱后转180℃,烤25分钟。(具体根据自己烤箱决定温度和时间)