春饼 之 酱爆金针菇
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春饼呢 以前写过菜谱在此就不再多说了
分享给大家两个链接
第一个是：烙春饼，烙春饼比较简单易做，外焦里嫩
http://www.xiachufang.com/recipe/100100586/
第二个是：蒸春饼，是下厨房一位厨友“奇迹-75”的方子，方子很不错，图上就是用的这位厨友的方子哦：
http://www.xiachufang.com/recipe/101770952/
这套春饼一共包括：
一：春饼
二：酱爆金针菇
三：特制甜面酱（哈哈哈，就是炒金针菇的酱）
四：调和花生酱（花生酱加凉白开调开，加少许盐）
五：豆制品（豆制品泡发，洗净，攥干水分，也是用秘制甜面酱炒）
六：配菜，随意啦，生菜呀，胡萝卜丝。。。
没有写用量
甜面酱呢，不同品牌的甜咸是不一样的，我用过的
好太太就比较甜，可以多放些酱，少些糖，多些生抽，再加一点点盐
六月香的就好咸，就需要少些酱，多谢糖，生抽适量，盐都不用加
葱丝呢要大量，如果不吃葱，可以用少量姜丝代替，各有千秋
酱的味道呢，有点像北京烤鸭，口感又截然不同。
唉，脑袋晕晕的，昨天顶着寒风倒了个垃圾，没穿羽绒服，结果感了个冒，真是病来如山倒，昨天还蹦哒哒的，今天就蹦跶不动了，
冬日里，大家照顾好自己哦，健康真的好好啊！
春饼 之 酱爆金针菇的做法步骤
步骤 2
【特制甜面酱】：
锅中比炒菜时多些的油
小火，油热后
下大量葱丝，待葱丝香味尽出，软塌后
再下甜面酱，白糖，生抽，炒香，翻炒至味道融合，且开始冒泡
盛出大部分的酱
作为一会儿涂抹春饼的酱
步骤 3
【酱爆金针菇】：
锅里留适量的酱，放入金针菇，炒炒熟即可
步骤 5
【开吃】
取春饼一张
涂上之前做好的甜面酱，和花生酱
再放上酱爆金针菇，豆制品，蔬菜
卷起
开吃
菜谱创建时间：2017-01-10 12:15:04