（待补图）将香干用热盐水浸泡（去豆腥味）一下捞出切成四方丁，大概两厘米见方，我买的刚好一切六块，铺碗底，撒薄盐，淋一圈生抽，拌匀；
前腿肉切稍厚的大块，撒薄盐淋蚝油抓匀静置一会儿，盖到香干丁上，将肥肉切小片铺上，将骨头汤倒进去，撒一把豆豉，撒一层辣椒粉，放到普通蒸锅内大火烧开转中小火蒸1.5到2小时。