卤五花肉

作者： sz88

最近想好的 少吃肉…不吃肉…肉少吃… 但是 去到超市看到肥瘦相间的五花肉 又忍不住剁手了 买了两条回来 脑袋飘过几种五花肉做法 最后 决定卤五花肉 吃了再减肥吧～～～

用料

• 五花肉 500g
• 大料 适量（见图）
• 姜 一块
• 蒜头 2瓣
• 花雕酒 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 冰糖 1小块（15g左右）
• 盐 随意
• 开水 适量

卤五花肉的做法步骤

步骤 1

准备各种卤料，姜，蒜（我喜欢不剥皮的），冰糖.都给洗洗

步骤 2

各种调味品，牌子随意

步骤 3

五花肉洗净放盘里，鸡蛋也洗洗（前面忘记写在材料里），当然你也可以加喜欢的各种，比如腐竹，豆腐干，油豆腐哈的 好了，五花肉鸡蛋一起冷水上锅蒸十五分钟。

步骤 4

蒸好后拿出来倒掉盘里的汤汁，放着凉凉，鸡蛋顺手把壳剥了。 接着把五花肉切成1cm见方的小块

步骤 5

炒锅放一点油烧热，全部肉放进去煎炒

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步骤 6

步骤 6

看到没有，猪肉已经出了很多油，表层也有点焦黄就可以了

步骤 7

另起炖锅烧热，放点点油加热.

步骤 8

除冰糖外其他的卤料放进去煸炒出香味。

步骤 9

再放入五花肉进去翻炒一分钟

步骤 10

加入图二4种调料和冰糖，还是翻炒，上色

步骤 11

上色后倒入适量开水，没过猪肉就好，我的是珐琅锅不用加太多水

步骤 12

加入三个鸡蛋，等待汤沸腾尝一下咸淡，太淡加盐

步骤 13

盖上盖，小火慢炖1个钟…这是炖好的，我己经偷吃几块了😬

卤五花肉的小贴士

1.炖肉很下饭，别吃太多-_-#，不然，过年回家妈都不认识你

菜谱创建时间：2016-12-27 12:27:30