正儿八经的糖醋里脊

作者： 阿表你好

真正的糖醋，敢于直面不够完美的成品色，不用番茄酱，拒绝弄虚作假，真正的零基础。你想不想为他觅得一份纯正的酸酸甜甜？

用料

• 猪里脊 300克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10克
• 面粉 20克
• 红糖 10克
• 白糖 10克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 料酒 10克
• 香醋 15克

正儿八经的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将洗好的里脊切条，放入碗中，加鸡蛋液、面粉、淀粉和料酒抓匀。

步骤 2

碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、淀粉，少许汤兑成味汁。

步骤 3

将里脊条放入面糊中，顺时针抓匀挂糊。

步骤 4

热锅入油，烧至八成熟，逐个放入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。

步骤 5

热锅，放少许油，放姜和蒜爆香，倒入兑好的汁熬成浆。

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步骤 6

步骤 6

倒入里脊条翻炒均匀，加少许盐，待汤汁浓稠时，离火淋入香油。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2016-12-27 09:52:09