喜马拉雅盐岩烤牛排

作者： 尔东一木

个人非常喜欢吃牛扒，经过摸索改进，觉得最简单的做法才是最好吃的

用料

• 牛排（牛扒） 1块
• 黑胡椒 若干
• 喜马拉雅盐岩 1块

喜马拉雅盐岩烤牛排的做法步骤

步骤 1

准备一块比牛扒略大的喜马拉雅盐岩，擦干净置于火上，大火烧约15-20分钟，视盐岩厚度调整（可以在牛扒上割一小块肉放上去，若滋声猛烈即可）

步骤 2

选购一块至少是眼肉的牛排，有没有骨头无所谓，菲力更好，我这块是比较一般的带骨眼肉。

步骤 3

牛扒略冲一下，用厨房纸吸干水和血水。有肉锤的可以敲敲，没有的可以用手略按压一下。

步骤 4

将牛扒置于喜马拉雅盐岩上，关火

步骤 5

略有血水出时撒黑胡椒（黑胡椒强烈推荐原颗粒现磨的，胡椒粉味道差很多），然后翻面

步骤 6

再撒上黑胡椒略烤出“汗”即可，每面约45秒左右，我的是薄切，如果是厚切的话再翻两次

步骤 7

装盘略放30秒让肉汁在牛扒里释放即可食用了，也可以在盐岩上吃，这样比较有气氛

喜马拉雅盐岩烤牛排的小贴士

原味就是最美味的，红酒腌、黄油煎、放蒜头都不需要

菜谱创建时间：2016-12-27 06:26:45