小炒牛肉

作者： 兜图

用料

• 牛肉 半斤左右
• 香芹 两棵
• 香菜 三棵
• 小米椒 五只
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 玉米淀粉 一点点
• 生姜
• 大蒜
• 孜然
• 泡椒 有没有都可以

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切细丝，洗净，用生姜丝，料酒，生抽，盐，和一点点红薯淀粉（没有淀粉也可以）腌好备用，腌制20分钟以上，可以放冰箱腌制

步骤 2

香芹洗净切段备用，香菜洗净切段备用

步骤 3

小米椒切小圈，姜切丝，蒜切粒

步骤 4

热锅放油，放入姜丝和蒜粒，出香味以后放入腌好的牛肉翻炒均匀，放入少许孜然，翻炒均匀盛出，牛肉不要炒时间太长，不然口感会变老

步骤 5

重新热锅倒油，放入蒜粒，出香味放入小米椒，炒不到半分钟放入香芹翻炒均匀，放入少许盐，然后放入滑好的牛肉翻炒均匀，有泡椒的话可以此时放入

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步骤 6

步骤 6

最后放入香菜段翻炒一下，出锅

菜谱创建时间：2016-12-26 23:03:43