铜锣烧

作者： 国明的下午茶时光

铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的一种常见糕点。因为是用两块形状像铜锣一样的饼合起来的，所以铜锣烧的叫法更广为人知。铜锣烧的饼皮松软，豆沙夹心内馅细腻，香甜可口，搭配咖啡或奶茶都非常美味。借助给别人庆生的又能满足一下自己的口福,这个理由很充分。

用料

• 红豆沙 200克
• 面粉 120克
• 蜂蜜 15克
• 白砂糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25-50克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

将A料的蜂蜜、白砂糖和鸡蛋混合，用打蛋器隔热水将鸡蛋打发，鸡蛋打至浓稠呈淡淡的乳黄色即可

步骤 2

将面粉筛入鸡蛋中，翻拌均匀

步骤 3

酌情加入牛奶，注意慢慢加入牛奶，不一定都放进去，觉得面糊下落时流动顺畅成缎带状即可

步骤 4

将调制好的面糊盖上保鲜膜，放置30分钟

步骤 5

将平底锅放在火上，开小火，舀一勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面

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步骤 6

步骤 6

两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙食用

菜谱创建时间：2011-10-18 01:16:13