经典牛排

作者： 牛掰小美

牛排是我认为最快手又美味的美食，营养搭配极好，健身后来一块补充能量又不会发胖！这次我用的是“澳洲牡蛎肉牛排”就是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎而得名，也叫“嫩肩肉”肉质细嫩，密布油花，吃起来口感油润有韧劲，用它来煎牛排吃起来有淡淡的鲜奶油的味道！

用料

• 澳洲牡蛎肉牛排（自己喜欢的牛排就行） 180g
• 橄榄油 适量
• 现磨粗盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 大蒜 根据自己的喜好
• 拇指胡萝卜 根据自己的喜好
• 芦笋 牛排最佳搭配
• 小番茄 适量
• 黄油 一小块

经典牛排的做法步骤

步骤 1

平底锅放一小块黄油融化

步骤 2

将拇指胡萝卜、芦笋、小番茄、几瓣大蒜放入锅中中小火煎熟（注意要先放胡萝卜再放芦笋再放小番茄！按照食物易熟的顺序）

步骤 3

将牛排锅加热至最高温（意思是如果滴上一滴水就会水花四溅的状态就好了，总之越热越好），将牛排用食物夹放入锅中，吱吱吱吱吱，这个声音是那么的美妙！哈哈哈，每面煎大概2分钟左右（视牛排的厚度），最重要的步骤！！煎好以后应食物夹再将牛排的四周也煎一下（大概几秒的样子）这样做是为了锁住牛排的水分！！这点非常重要！

步骤 4

牛排煎好一定要静置10分钟再吃呦！按照自己的喜好装盘就好了（不装逼吃不下去哈哈哈）

步骤 5

多汁鲜嫩！好吃死

步骤 6

微距不会调！凑活看吧！

经典牛排的小贴士

1、好吃的牛排除了做法。最重要的还是牛排的品质！这个大家自己斟酌吧！ 2、煎牛排的时候一定不要再放油！！！！！3、先煎自己喜欢的蔬菜在做牛排，否则牛排凉了就不好吃了！

菜谱创建时间：2016-12-26 17:18:01