九江特色萝卜饼

作者： 开始想他

封面的饼是等着下次吃的时候再用油煎的，现吃的就煎老点，像菜谱最后一张的萝卜饼一样，脆脆的香香

用料

• 面皮：
• 中筋粉 300
• 水 150克
• 馅：白萝卜 1000克
• 五香粉 2～3克
• 盐（可以自己随时试试） 适量
• 红辣椒 适量
• 大蒜 两瓣大的
• 生姜 两片

九江特色萝卜饼的做法步骤

步骤 1

先把面用的料全部加入，把面团揉至光滑，刚开始的时候水多面团沾手不要着急，揉着揉着就会光滑了。面揉好后备用。

步骤 2

把萝卜洗好，削皮，刨丝，放到大锅里面撒上盐腌十分钟左右

步骤 3

萝卜腌好后把萝卜丝中的水分攒干，挤的越干越好。

步骤 4

挤干后的萝卜丝中加入五香粉和辣椒拌匀。（在挤干水后要试试萝卜的咸淡，如果淡了就先加盐，拌匀后还会有水出来，要再把水挤干后再加油和其他调料）。

步骤 5

馅准备好后就可以开始包饼子了，包好的饼胚要沾上油后再开始用擀面杖擀制，收口的一面朝下。

步骤 6

锅中放油烧热，下入擀好的饼子，用小火煎至两面焦黄，就可以了。左边的是做着留着早上当早点的，所以只是随意煎了下，留着第二天早上再重新下锅中进行煎制

菜谱创建时间：2016-12-26 11:26:23