义乌红粿

作者： 西游记mm

婆婆是浙江义乌人，很会做美食。每年过春节，红艳艳的红粿是必做糕点。婆婆说，红粿象征喜气吉祥! 红粿不仅好看，还特别好吃！今年冬至，我专门请婆婆做一次，手把手教我。我记录下来，以后可以做给女儿吃喽！

用料

• 糯米粉 克
• 开水
• 一小撮盐
• 芝麻
• 花生
• 白糖
• 圆糯米
• 红曲粉

义乌红粿的做法步骤

步骤 1

超市买的糯米粉。适量。

步骤 2

加开水一点点盐活成比较硬的面团。要比饺子包子皮硬一些。好包。记得用开水，包馅时才不会开裂。

步骤 3

芝麻炒熟打成粉。花生炒熟去皮打成粉。加白糖。和成馅料。

步骤 4

面团分成小剂子，搓圆，捏成窝头状，包进馅料。小心收口，包成白汤圆。

步骤 5

白汤圆丢进红糯米里。翻滚吧。裹满红糯米。 圆糯米提前一天浸泡，要包时均匀撒手红曲粉，待糯米上色后用自来水冲洗一下就成红糯米。

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步骤 6

步骤 6

码上蒸锅。大火烧开后二十分钟。

步骤 7

红艳喜庆的红粿出锅啦!

步骤 8

趁热咬一口吧。满嘴留香！

义乌红粿的小贴士

1.和粉时要用开水，活得硬一些。 2.裹红糯米要是不容易粘，把白汤圆在水里淋湿一点，就容易裹上了。 3.我觉得馅料加上猪油或黄油搅拌成团，会更好吃也更好包。不过婆婆这样只用花生芝麻白糖馅，已经很好吃噢。不信你试试!

菜谱创建时间：2016-12-26 09:35:20