红红火火——柿子饼

作者： 丽子夫人

2016年河南厨友最后一次聚会，主题红红火火。家里只有柿子是“红色”，之前老公做过柿子油条。那时候第一次知道柿子可以做点心吃。也不记得哪里看过类似的方子了，然后就做了这个。做好也没有尝。当时还被大头姐说也不尝尝再带给大家，然后她和景漠就替大家尝了，看着她的表情，吓坏我了。结果虚惊一场，哈哈，那表情真是醉了

用料

• 柿子 5个＝250克
• 面粉 200克
• 糯米粉 50克
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量
• 橘子皮 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

红红火火——柿子饼的做法步骤

步骤 1

柿子清洗干净。

步骤 2

核桃敲碎取仁。橘子皮洗净晾干，切小丁。捏上一把葡萄干，馅准备好了（点击图片看大图）

步骤 3

柿子去皮，去核，弄成泥。我没有用料理机，而是勺子直接搅拌的，最后出来的效果一样一样的（点击图片看大图）

步骤 4

面粉、糯米粉和在一起。把和好的柿子糊糊倒入面粉中，拌匀，不需要加水。揉成面团，醒20分钟。我睡着了，醒了一夜。😂

步骤 5

把面团，揉成长条，切成等大的剂子

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步骤 6

步骤 6

剂子压成面片，把馅加入，像包包子一样包好，因为家里还有个小宝宝比较着急，图片拍的糊

步骤 7

包好的柿子包，口朝下，压扁

步骤 8

手上蘸水，把柿子饼上粘上白芝麻

步骤 9

平底锅放油，全程中小火加热。两面金黄就做好了

步骤 10

出锅，成品

红红火火——柿子饼的小贴士

1、我的柿子比较小，所以用了5个，面粉和柿子糊用的等量 2、不喜欢或者没有糯米粉，可以不加。加了少量只是为了更软糯一些。 3、全程不加一滴水。 4、方子中的量正好做十个。

菜谱创建时间：2016-12-25 16:26:38