脆皮黑椒香肠

作者： 旅游人-多妈

用料

• 肉 精肉和肥肉比列8:2
• 生姜粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 高度白酒 少许
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量

脆皮黑椒香肠的做法步骤

步骤 1

肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右

步骤 2

根据自家的口味、放入适量的调料

步骤 3

调味好了静置半天、让肉馅入入味

步骤 4

万能的淘宝买的盐渍羊肠、洗干净

步骤 5

这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。

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步骤 6

步骤 6

灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下

步骤 7

这次一共用了八根肠，灌了这么多

步骤 8

看看就这么多。

步骤 9

分开、留一定的空间风干一个晚上

步骤 10

冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟。

步骤 11

捞出、剪断、满满一筛子

步骤 12

黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。

步骤 13

锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅

步骤 14

两面煎至金黄即可。

步骤 15

脆脆的皮、厚实的肉。

步骤 16

咬上一口、汁水满口窜。

菜谱创建时间：2016-12-25 13:41:04