家庭版小笼包

作者： 雨莹妈妈

用料

• 面皮用料:
• 中筋面粉 100克
• 水 50克
• 玉米油 几滴
• 馅料:
• 猪肉末（梅肉） 120克左右
• 盐 2克
• 糖 2克
• 生抽 2克
• 猪皮汤 80克
• 葱姜末，胡椒粉，麻油 适量

家庭版小笼包的做法步骤

步骤 1

肉末加入葱姜末，盐，糖，生抽朝一个方向搅拌上劲 ，慢慢分三次加入熬好的猪皮汤朝一个方向搅拌上劲，加入少许胡椒粉和麻油搅拌均匀。冷藏或冷冻备用

步骤 2

面粉加水，玉米油和面至光滑，静置15分钟，擀成长条平均分成12个小面团切口朝上，小面团擀成中间厚，四周薄的面皮

步骤 3

擀好的面皮可以包了，和包普通包子一样哦，最好16个摺以上。包汤包要注意一点就是包子口要收紧，不能有开口，汤易溢出

步骤 4

蒸小笼包要开水蒸，8分钟左右即可

菜谱创建时间：2016-12-25 11:59:08