铁锅版焗鸡

作者： 坚果家的小厨房

都说现在鸡不好，婆婆为了儿子能吃到鸡肉就特意在院子里面养土鸡。因为不吃饲料，是真正的农家鸡。这种鸡肉质紧实，味道鲜美。需要长时间烹饪才能做出可口的美味。这款铁锅焗鸡，非常简单，只要看住过后就可以。

用料

• 盐 适量
• 姜片 一块
• 料酒 适量
• 糖 克
• 酱油 适量
• 温水 适量
• 耗油 适量
• 罗勒 少许
• 黑胡椒 少许
• 白酒 少许

铁锅版焗鸡的做法步骤

步骤 1

把一块姜切成片待用，这里需要足量的姜片。鸡腿和鸡翅焯水，去血水。备用

步骤 2

将姜片平铺锅底，将焯过水的鸡腿和鸡翅放到姜片上面。开小火煎至鸡皮金黄出油。这个过程要耐心。

步骤 3

放多半锅热水。然后依次放入盐、糖、酱油、白酒、料酒、耗油、罗勒、黑胡椒等调味料。开大火，水开后转小火慢慢炖煮。这里要注意，看住锅，因为这种鸡很不容易炖熟哦。期间汤汁变少了要及时填热水，避免干锅。

步骤 4

这个过程也非常考完耐心哦！😀差不多两个多小时，用筷子扎一下，看看鸡肉是否熟透。熟透后收汁。出锅

菜谱创建时间：2016-12-24 22:28:19