将蒜苗洗净，切段，备用
将五花肉整块冷水下锅，煮熟，切片。下锅大火翻炒，可加入适量食用油防止粘锅。转入小火将五花肉肥肉中的油煸出。
加入一大勺甜面酱，继续翻炒约一分钟，最好炒至肉片微卷
加入蒜苗，大火翻炒约三分钟。
调味，加入盐，糖，花椒油，少量味精，出锅，装盘。