Q弹雪媚娘

作者： 慕紫蓓

此方在天悦的方子基础上有所改动。做出的雪媚娘的皮都挺Q的

用料

• 糯米粉（三象牌）150G 玉米淀粉30G
• 糖粉50G 玉米油40G
• 牛奶170G 淡奶油250G
• 芒果、草莓适量 粘手粉若干

Q弹雪媚娘的做法步骤

步骤 1

称量所有材料（可以将奶换成水）

步骤 2

把所有材料混合，用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

看面糊状态，要拌成出线纹路不消失就可以（加水或奶的时候看好面糊状态，不要过稀，不同牌子的糯米饭由于吸水量不同。加的水或奶有可能稍微不太一样，要看面糊状态）

步骤 4

搅拌好的面糊用陶瓷碗盛着，放入装满开水的锅里大火隔水蒸20分钟，蒸的期间不要频繁打开锅盖，以免进入碗里过多的水蒸气。这期间可以炒一些手粉一会备用

步骤 5

蒸好的面糊趁热从碗里弄出来，然后用保鲜膜裹紧，要贴着面糊裹紧。等面团温度降下来，还有一点余温的时候接着操作下一步

步骤 6

在饼干垫子上撒一些炒熟的手粉

步骤 7

切记：一定要带上手套操作，不然会粘的手上哪里都是。揪起一小团蒸好的面糊。整理成小圆团，按扁

步骤 8

一边用擀面杖擀一遍用手逆时针（顺时针都行，看个人习惯）往外扯拉面团

步骤 9

擀好后，放入奶油和喜欢的水果

步骤 10

先两角对折

步骤 11

然后再对折另外两面

步骤 12

全部捏紧后收口。多出的面团揪掉。然后再揪掉的地方摸一点手粉防粘（我这个皮整的有点厚）

步骤 13

完成后用手团一下整的圆一些。完成

菜谱创建时间：2016-12-22 20:56:18