酱汁腐竹

作者： 手机用户6337_4nzm

每一位留学生有大厨的潜质～半夜嘴馋，做个酱汁腐竹做小零食😊

用料

• 干腐竹 两支
• 葱 一根
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 红油（或一小块火锅底料）

酱汁腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹冷水浸泡30分钟以上.浸泡过的腐竹煮1分钟断生就好.捞出来放冷水中浸泡5分钟，沥干水分备用。

步骤 2

葱的绿色部位切成5cm小段，其余部分切葱花备用.

步骤 3

放三四滴老抽，一汤匙左右生抽，一汤匙左右蚝油，一小块火锅底料或者半汤匙红油搅拌均匀。（火锅底料是固体搅拌不开没关系，一会加热就好啦）

步骤 4

油倒入锅中烧至七成热放葱段，关小火，慢慢煎至葱花变软发暗，葱油就熬制完成了。

步骤 5

把葱油倒入腐竹中拌匀，加入调好的酱汁，半小碗水上锅煮至沸腾，可以根据个人口味加盐，汁水味道略咸一点点方便腐竹入味，等腐竹微凉撒上葱花。可以放冷当作凉菜，也可趁热吃.

菜谱创建时间：2016-12-21 21:05:28