简易秘制的红烧肉做法

作者： 黏呼呼星人

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 1.5勺
• 八角 4颗
• 盐 适量
• 花椒 1勺
• 姜片 4片
• 大葱 一棵
• 料酒 2勺
• 油 3勺
• 水 适量

简易秘制的红烧肉做法的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净

步骤 2

葱段，姜片，花椒，八角备用

步骤 3

冰糖砸碎，锅中倒入油，油热倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖完全溶化呈褐色

步骤 4

倒入五花肉翻炒上色

步骤 5

越炒颜色越深，加入葱段，姜片，花椒，八角，生抽继续翻炒，可以看到炒出很多的油来，这样做好的肉肥而不腻

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步骤 6

步骤 6

加入没过五花肉的水大火烧开，撇去浮末，加入料酒转小火炖煮一个小时

步骤 7

撒适量盐继续炖煮二十分钟

步骤 8

大火收汤，肉的颜色非常漂亮，味道也很好哦

步骤 9

美味一起来享用把，肥而不腻饮酒下饭必备哦！

简易秘制的红烧肉做法的小贴士

本文来自 忆途乐

菜谱创建时间：2016-12-20 19:42:10