冷水冷锅下蛋煮熟
剥壳后，沥干水。炒锅烧红，放多点油，把剥好壳的鸡蛋稍微炸至虎皮状。
倒出多余油，蒜头剁碎放入翻炒，小火倒入番茄沙司，白醋和白糖，再加入一点儿凉白开。自己稍微试下味，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的多放糖。凭自己口感就好。
倒入炸好的蛋，迅速上浆勺起，撒上芝麻即可。