红烧猪蹄

作者： 小艳爱做菜

红烧猪蹄的做法很简单，吃起来肥而不腻

用料

• 猪蹄 只
• 八角 个
• 盐 适量
• 姜 片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 桂皮 适量
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 个
• 油 适量
• 姜片 片

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪脚洗干净，下锅烧开水煮沸3分钟左右，倒入些许料酒【可不用】再捞出猪脚，用凉白开冲洗猪脚上面的浮沫

步骤 2

放入油，八角、桂皮、花椒、炒香，再放入干辣椒，待辣椒颜色稍变以后，下猪脚炒，待猪脚皮至金黄色后，下大蒜，生姜，炒香，放入生抽，老抽炒匀上色以后，再放入料酒去除猪脚腥味，反复炒，待料酒味道散去，加入适量的水煮开。

步骤 3

放入电饭煲里面，调30分钟，猪脚有嚼劲。若家里有老人的，牙齿不利索了。可调50分钟/60分钟。 时间好了以后，记得要再回锅一次，放大蒜叶子，尝盐味，味道OK就装碗，咣咣咣😄😄😄😄一道美味的红烧猪蹄就出来了

菜谱创建时间：2016-12-20 09:32:38