冻豆腐提前化冻，白菜洗净切好，虾洗净开背，挑出虾线，用料酒腌10分钟
用这十分钟切好葱花和姜片，冻豆腐化冻后轻轻挤压，沥干水
起油锅，油比炒菜时多一点，油热后放入虾，两面煎熟，然后放入葱和姜片爆香，这时虾外壳已经有点发白了。
放入白菜略炒，加开水没过白菜，加入冻豆腐（喜欢加粉条木耳什么的这里可以加，加粉条要再放点水，粉条提前泡好的话就等一会再放，放早口感偏烂）
加入八角、糖、生抽、蚝油，沸腾后关小火，盖锅焖2、3分钟
尝尝白菜已经是你喜欢的口感了，就可以加盐调味，关火盛出。
出锅后可以放几滴香油，让你的菜变得更香，鸡精味精之类的东西希望大家不要总是吃。