牛肉切块，2×2cm，锅内倒一点橄榄油煎至表面略焦。盛出备用。
锅内余油倒入切块的洋葱翻炒至变色变软。倒入红椒粉炒匀，再依次放入番茄，番茄膏。翻炒均匀
加入胡萝卜，牛肉翻炒一下，放月桂叶，加水或高汤。水位和材料一样高就行了。煮沸加盐，胡椒调味。
接下来的步骤交给时间。水烧开后调到最小火，加盖子煨上两个小时（我第一次煨了五个小时😂）。至牛肉软烂就行了。如果不喜欢吃太软的胡萝卜，那在起锅前半小时放胡萝卜就行。