如果用生的鹰嘴豆，将鹰嘴豆提前一晚浸水；腰果提前一晚浸水，或者浸水最少一到两小时(见贴士8)。此处的水都是菜谱外的。
将腰果沥干水，和其他酱汁部分调料一起放入搅拌机搅拌至顺滑。可以之后才放盐，并自己掌握量。
如果用生的鹰嘴豆，煮15-20分钟。烤箱预热200度。将鹰嘴豆和蒜烤鹰嘴豆部分调料混合均匀，平摊在烤盘上，烤15分钟，之后将鹰嘴豆翻一翻，再继续烤15-20分钟至金黄色。注意表烤糊了。之后放凉十分钟，鹰嘴豆刚烤完还会是软的，凉了之后会变硬。
将蔬菜切碎，沥干，和酱汁完全混合，撒适量素芝士粉，和适量黑胡椒即可。