韩国烤馒头

作者： 天边飘着壹朵云

这款美食以前挺流行的！但是自己做就是另外一回事了！原因不多啰嗦.......

用料

• 高粉 200g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 改良剂 1g
• 奶粉 8g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 40g
• 水（夏：冰水。冬：温水） 70g
• 黄油（烤倍油） 24g
• 馅料
• 红豆沙 130g
• 装饰
• 白芝麻：白砂糖 1:2
• 蜂蜜 少许

韩国烤馒头的做法步骤

步骤 1

粉类称一起放厨师机先搅匀，然后加鸡蛋和水，大致粗拉膜的时候加油再继续打至细拉膜就行！就这种状态

步骤 2

静止松弛十分钟左右就行

步骤 3

面团松弛的时候可以先把豆沙分好每个十克

步骤 4

均等分每个面团30克

步骤 5

然后用包月饼的做法包好，里边不要空气

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步骤 6

步骤 6

包好的面团擀成圆柱

步骤 7

静止

步骤 8

糖和白芝麻的比例2比1，这个根据自己爱好而定！然后烤盘上刷一层色拉油

步骤 9

把每个圆柱从中间一切两半，沾上芝麻和糖放在烤盘上不用太挤，发酵

步骤 10

发酵好之后再往烤盘里倒入少许色拉油来回流均匀！上下火180/180，17分钟即可

步骤 11

出烤箱趁热刷一层蜂蜜！是不是看起来颜值很高啊？

步骤 12

最后放一张底部图，吃起来脆脆的，里边的组织柔软细腻，外酥！

韩国烤馒头的小贴士

圆柱不用太长，那样出来就显得细高个....色拉油根据个人喜好酌情添加！底部粘芝麻的时候要粘结实！出烤箱刷蜂蜜的时候尽量趁热，不然蜂蜜不容易均匀

菜谱创建时间：2016-12-18 20:11:10