这是朋友钓的鱼,很新鲜,因为宝宝也吃,我选了刺比较少的罗非鱼,大概两斤不到一点
把杀好的鱼用刀切几个口,方便入味,两面都要切
在盘子里放入葱丝和姜丝,鱼肚子里和切口处也要放,然后把鱼放入垫好葱姜丝的盘子,倒入料酒和少许的盐进行研制,等待20分钟
20分钟后,待锅内水烧开,就可以上锅蒸了,蒸10分钟,看到鱼的眼睛白色眼球突出来就完全熟了,这个时候就可以了,切记不能再蒸了否则就会老了不好吃了
把蒸好的鱼盘自己的汤水倒掉,因为有腥味,然后撒入少量葱姜丝,均匀倒入李锦记蒸鱼豉油,另去炒锅把葵花油加热后均匀淋在鱼生上,噼里啪啦的,我特别喜欢这个声音,大功告成啦!