把鸭肉煮一下，除去浮沫。
锅里放油，油热后放葱姜和各种料，炒香，然后放鸭肉，放老抽，翻炒，炒到鸭肉出油，加入啤酒，没过鸭肉，再加盐调味，大火烧开，小火炖大概四十分钟，（我后来又用高压锅压了一下）。
高压锅压后就可以出锅了。享用美味。