清真版三鲜打卤面

作者： 星妹的露姐

坐标：吃面根据地 陕西'西安 因为本人在天津上了四年大学 姑姑一家很早就去了天津 嫂子是地道天津卫 于是跟她学会了“津门三鲜打卤面”😝精通各种面食的老陕们偶尔尝试一下这样的“小清新”也是不错的哟

用料

• 牛肉
• 木耳
• 干黄花菜
• 干香菇
• 虾仁
• 鸡蛋
• 大料
• 盐
• 白胡椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 鸡汁

清真版三鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下

步骤 2

热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水

步骤 3

就这样翻炒一会

步骤 4

现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠

步骤 5

差不多这样就可以了

步骤 6

等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖（提鲜）开炖 五分钟左右开始勾芡

步骤 7

最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花

步骤 8

最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条🍜一定要过凉水

菜谱创建时间：2016-12-17 13:41:59