炒芭蕉花

作者： 小番茄是ZZ

芭蕉花热带地区的一道美食，去过云南地区走过西双版纳的朋友都知道这是一道傣族特色菜！芭蕉花功效有很多人不知道呢，它可以化痰消痞；散瘀；止痛。主胸膈饱胀；脘腹痞疼；吞酸反胃；呕吐痰涎；头目昏眩；心痛；怔忡；风湿疼痛！美效双收～

用料

• 芭蕉花 1～2个
• 猪肉 3两
• 韭菜 少许
• 西红柿 半个或者一个
• 蒜头 两瓣

炒芭蕉花的做法步骤

步骤 1

芭蕉花本味是涩的，小伙伴们吃的话要经过处理哦

步骤 2

要有耐心把花蕾中那条硬芯去掉

步骤 3

剩下的嫩心就不用剥了，不想处理花蕾的硬芯也可以只取中间嫩的部分。

步骤 4

切好准备焯水

步骤 5

水开后放芭蕉花继续煮开3到5分钟，芭蕉花是会氧化的，水煮了之后会变色，没有那么美丽的颜色啦

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步骤 6

步骤 6

捞起后清水冲洗，放盆里淡盐水浸泡，一勺盐就够了！淡盐水！泡半天或者第二天再吃就不会涩了，想当天吃的朋友也可以清水反复揉洗几次撰干水就能炒啦

步骤 7

番茄切丁、肉沫、韭菜、蒜瓣备用，起锅热油（多放点油哦）下肉沫淋点料酒，放入番茄炒出汁再放放芭蕉花最后放韭菜，调味

步骤 8

味道还是很赞的～

菜谱创建时间：2016-12-16 14:57:53