将葱切成小段，稍微吹干一些；葱不能太细；由于葱青的香味不够，一定要加入葱白。
将油、面、盐混合在一起，搅拌均匀，制成油酥料备用。 酵母用水化开备用。
在面粉中加入糖和泡打粉，搅拌均匀，再加入化开的酵母粉、油，最后加三到四次的水，先加入冷水，后加温水。
用擦的手法和面5到10分钟，直到面揉顺了。若面粉一次性吃够水，擦5分钟就好。
用布将面盖好醒发，天冷10分钟左右，天热5分钟左右。
将和好的面团分割成一个个小团，每个约50g。 取一个小团，先搓成长条，压扁，摊薄，均匀抹上油酥料，撒上葱花，放上几小块猪板油丁。
从一端开始卷起，收口处用手指压紧，再将收口的地方朝下，放在台面上压一下醒5分钟左右。
锅中放适量油，加热至6成， 取一个刚才卷好的面团，竖着放入锅里，用压土豆泥的勺將面团柱分几次压成扁圆。
一面煎至金黄后，翻面再顺势压下，将另一面也煎至金黄。出锅时，温度需要高一些，把多余的油逼出来。