黄金番薯芝士条

作者： 茶茶-chakey

因为要处理掉家里剩余的50g奶油奶酪，想做和番薯有关的甜点，就在下厨房里搜索“奶酪 番薯”，发现了“Emily的烘焙人生”的黄金甘薯芝士条的方子，于是借鉴之后自己做了个缩小版，用6寸派盘做的，第一次做的还行，挺好吃的😬

用料

• 奶油奶酪 50g
• 鸡蛋（芝士蛋糕部分） 半个
• 淡奶油（芝士蛋糕部分） 25g
• 玉米淀粉 10g
• 白醋 2滴
• 金手指番薯 3根
• 鸡蛋（番薯糊部分） 半个
• 淡奶油（番薯糊部分） 25g
• 消化饼干 4片
• 黄油（芝士蛋糕部分） 15g
• 黄油（番薯糊部分） 15g
• 细砂糖（芝士蛋糕部分） 15g

黄金番薯芝士条的做法步骤

步骤 1

消化饼干用保鲜袋装着，用擀面杖捻碎

步骤 2

黄油隔水加热融化，之后把饼干碎倒入混合

步骤 3

将饼底铺上派盘，压实，用保鲜袋装好派盘放冰箱冷藏

步骤 4

室温软化的奶油奶酪加细砂糖一起搅拌

步骤 5

搅拌至细滑

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步骤 6

步骤 6

加半个鸡蛋，继续搅拌（一个鸡蛋先打散，要加的时候舀一半就可以了）

步骤 7

刚搅拌的时候蛋液和奶酪会不融合，搅拌多点时间就会混合了，搅拌成这样

步骤 8

加淡奶油，继续搅拌

步骤 9

加玉米淀粉，细细搅拌

步骤 10

再加两滴白醋后再搅拌，形成奶油奶酪糊，把饼底从冰箱拿出，把奶酪糊倒上去

步骤 11

铺平奶酪在饼底上，入烤箱200度20分钟

步骤 12

番薯蒸熟，去皮压碎

步骤 13

黄油15g融化，与番薯混合，再加入淡奶油25g

步骤 14

搅拌至顺滑

步骤 15

将芝士蛋糕拿出，把番薯糊倒上去铺平，用牙签在番薯糊上划若干线

步骤 16

铺平再送入烤箱（烤箱玻璃窗没清理真不好意思(๑￣ ̫ ￣๑)）

步骤 17

烤箱250度，10分钟（每家的烤箱温度有差，烤到番薯糊表面金黄就好，我的这个还差了些火候）

步骤 18

烤好放凉，再套上保鲜袋，放冰箱冷藏两小时，再取出来切成条状，黄金番薯芝士条就做好啦(*´ω｀)o

黄金番薯芝士条的小贴士

消化饼干饼底一定要压实

菜谱创建时间：2016-12-16 01:19:12