用开水和面，慢慢加，用筷子顺时针和，呈棉絮状，揉至三光（面光，盆光，手光），我是揉了一个多小时😛，盖上湿布醒面。
将所有的馅料剁碎，肉可以买的时候绞好，回来再剁下。然后将馅料装进面盆，顺时针搅拌到有馅料上劲（既搅不动，有阻力）
将面团揉成长条，切成一个个小的，压扁擀成中间后四周薄的圆形，放入适当的馅料
面皮对折，可以用双手虎口一起捏紧，也可以打折（图中两种都有），放在提前准备好的干净的冰箱隔里，铺上保鲜膜，每个饺子留点间隙。
煎饺成功了，煎饺菜谱后续……