妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】

作者： 妙搭烘焙

对于吃货来讲 在寒冷的冬天，拿什么温暖TA最合适？ 饼干或是蛋糕 都可以，增加一丁点儿脂肪 温暖了整颗心和胃 这是法国最经典的风味儿甜点之一 其形态娇小可爱，憨态可掬 被誉为“最性感的小蛋糕” 又因其长相特别像美丽的贝壳 又称贝壳蛋糕

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50g
• 盐 1g
• 泡打粉 1.5g
• 黄油 50g
• 低筋面粉 50g
• 柠檬汁 10g

妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

搅拌至完全融合的状态

步骤 3

再加入过筛的低筋面粉

步骤 4

加入泡打粉和盐

步骤 5

加入柠檬汁儿

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步骤 6

步骤 6

继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态

步骤 7

加入融化的黄油继续搅拌均匀

步骤 8

搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时

步骤 9

把面糊装入裱花袋里

步骤 10

挤到玛德琳模具中，八分满即可

步骤 11

放入预热至上管170℃，下管160℃ 中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右， 表面金黄色后取出

步骤 12

妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！ 欢迎关注：妙搭烘焙 ID：miaodahongbei

妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】的小贴士

玛德琳模具有硅胶和金属的两种 硅胶的相对来讲会更易脱模 但不容易上色且不均匀 建议使用金属的 可以达到上色均匀并焦黄的效果 如果非要用小杯子烤也可以 只要你开心就好 这款蛋糕制作相对简单 但一个完美的玛德琳蛋糕 不止正面有美丽清晰的贝壳花纹 而且背面还要鼓起高高的“大肚子” 这才是最成功的 赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友 送闺蜜，送基友。。。

菜谱创建时间：2016-12-15 14:13:36