跟着小神做美食——家常卤牛肉

作者： 糊涂的小神

用料

• 牛肉 1000克
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 八角 4个
• 肉豆蔻 1个
• 桂皮 1片
• 白芷 1段
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 草果 3个

跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，锅中倒入足够的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水

步骤 2

将牛肉捞起，用清水冲洗牛肉表面的浮沫

步骤 3

将所有香料，葱、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂锅

步骤 4

倒入清水，水量要没过牛肉

步骤 5

大火烧开后倒入老抽，调中小火炖约1.5小时，加入盐再炖半小时即可

步骤 6

牛肉自然凉透再捞出 切之前可放入冰箱冷藏一段时间再切片，这样不容易碎

跟着小神做美食——家常卤牛肉的小贴士

1、可以用任何锅炖制。 2、香料缺一点也不影响卤牛肉的美味。有时家里少样香料一样煮得好吃。 3、牛肉做多了可以连同汤汁密封放冰箱冷藏，这样更入味哦。

菜谱创建时间：2016-12-14 22:21:27