圣诞姜饼屋杯伴

作者： 柚子小野莓

圣诞来临之际，不知道送什么礼物，亲手做套房子送给朋友也是不错的选择。 可以挂在杯缘，也可以做圣诞摆设 本文内会提到要用到的纸模，可以从这里下载到： https://pan.baidu.com/s/1dF9QJE5 原创方子，转发请联系。

用料

• 低筋面粉 195g
• 黄油 60g
• 红糖 88g
• 黄金糖浆 40g
• 鸡蛋 1个
• 肉桂粉 2.5g
• 姜黄粉 2.5g
• 泡打粉 2.5g
• 盐 少许
• 蛋白（糖霜用） 10g
• 糖粉（糖霜用） 70g

圣诞姜饼屋杯伴的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入糖浆，并稍微混合待用。

步骤 2

黄油打至顺滑

步骤 3

加入红糖，和刚才的糖浆+鸡蛋混合液，继续搅打，直至顺滑

步骤 4

面粉过筛，

步骤 5

加入姜黄粉，肉桂粉，盐和泡打粉

步骤 6

用刮刀搅拌成面团

步骤 7

在面团上撒上少许手粉，并杆至4MM厚的面饼。

步骤 8

厚度大致是4MM左右

步骤 9

送入冰箱，冷冻！冷冻！冷冻！

步骤 10

30分钟后取出

步骤 11

将纸模放到面饼上，用刀刻画出来。（如果你有钢制模具可以直接操作，如果没有，在简介里面提供了模具的下载链接，可以打印使用）。

步骤 12

烤箱预热至160度，烤17分钟。

步骤 13

取出晾凉

步骤 14

制作蛋白糖霜，

步骤 15

蛋白和糖粉充分混合，差不多到这种可以下垂具有流动性但是又略有阻力的程度就可以了。

步骤 16

将糖霜放进裱花袋，将刚才烤好的零部件，进行组装。

步骤 17

先做好房体部分，

步骤 18

最后再盖上房顶，手要轻，糖霜变干需要时间，所以需要手辅助他粘合。

步骤 19

完成了！

步骤 20

然后在屋顶撒上糖粉，营造下雪的既视感。

步骤 21

将他挂在杯子旁边，

步骤 22

长按关注柚子小野莓公众号。

圣诞姜饼屋杯伴的小贴士

1. 面团成团后质地是非常柔软的， 因为面粉吸水性不一样，所以有的胖友做出来可能会比较黏手，就10g，10g的往里面添加面粉，直到不柔软但表面不粘手即可。 2. 杆面饼的时候，肯定会有些粘擀面杖的，建议用烘焙纸夹住面团，并在面团表面撒上手粉，这样比较好操作。 3. 不知道怎么下载模具的话可以关注我们的公众号，里面会有下载链接和下载方法，帖子简介我也放出了下载链接，可以打印出来。

菜谱创建时间：2016-12-14 20:46:51