草莓奶油蛋糕

作者： 慈忆儿

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 80g（50g加入蛋清，30g加入蛋黄）
• 奶油 600ml
• 糖 60g(打发奶油)
• 玉米油 50ml
• 牛奶 50ml
• 芒果／草莓 适量，夹层和装饰用

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

中速打发蛋清，粗泡时加入三分之一的糖打发，泡沫细腻时，再加入三分之一糖继续打发，最后加入剩余的糖打发成干性发泡

步骤 2

蛋黄，牛奶，油，糖一起搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛加入蛋黄液拌匀，手法轻拌，以免面粉出筋，拌匀后先加三分之一蛋白，用翻拌的手法，最后加入剩余的蛋白一起拌匀

步骤 4

拌好的蛋液装入戚分盘，把大气泡震出来，烤箱预热10分钟，上下火160度，45分钟（根据自己烤箱的脾性来）

步骤 5

奶油加糖用低速打发，比例10:1，夹层用的是芒果和草莓，

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步骤 6

步骤 6

涂抹奶油，加上草莓装饰

步骤 7

放入冰箱，因为是用的动物奶油，不及时吃的话要放冰箱冷藏，冷藏后的奶油口感更好喔

菜谱创建时间：2016-12-14 10:21:15