将洗净的猪蹄放入冷水锅中煮开，舀去浮沫，冷水再冲洗一遍。姜切片，锅内倒入凉水，放入猪蹄、枸杞、黄豆大火煮开后转小火。 （很多人说黄豆需要提前泡软，因为要小火慢炖一个多小时，黄豆可以不用提前浸泡。）
小火炖煮一个半小时后，加入切段的玉米。
20分钟后出锅，洒少许盐即可。